منتديات عين فوارة


 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 شوربة الحريرة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
monasserate setif

avatar

انثى عدد الرسائل : 6
تاريخ التسجيل : 10/03/2007

مُساهمةموضوع: شوربة الحريرة   الأحد سبتمبر 23, 2007 4:37 pm

(هاذي شوربة كثير لذيذة وتعتبر من الأساسيات على مائدة رمضان)



المقادير

*نصف كوب كبير من العدس
*كوب من الحمص المنقوع ليلة كاملة ومنزوع القشر
* قطع لحم مقطعة الى مكعبات صغيرة
*كوب من البصل مفروم ناعم
*كوب كبير من الطماطم المفرومة الناعمة والمنزوعة القشر والبذور
*نصف كوب من الكرفس مفروم ناعم
*ملعقة صغيرة زنجبيل
*قبصة من الزعفران الملون
*ملعقة صغيرة من السمن او ملعقة كبيرة من الزبدة
*الملح حسب الذوق
*نصف ملعقة من الابزار
*كوب من الماء مخلوط جيدا مع كوب من الطحين لكي نضيفه في المراحل الاخيرة
*علبة صغيرة من مركز الطماطم
*نصف كوب من الشعرية
*كوب كبير من القزبر والبقدونس مفرومين جيدا
*الماء الكافي للطهي


الطريقة

نضع كل من الحمص والعدس في طنجرة الضغط ثم اللحم , البصل,الطماطم,الكرفس,الزنجبيل,الابزار(الفلفل الاسود) الزعفران الملون,السمن او الزبدة,الملح ثم نفرغ لترين من الماء تقريبا.

نغلق الطنجرة وتوضع على النار حتى ينضج الحمص واللحم حوالي 35 دقيقة بعد ذلك نضيف مركز الطماطم ونحرك حتى يدوب كليا ثم نضيف الشعرية وننتظر دقيقتين مع التحريك بعد ذلك نضيف خليط الدقيق والماء دون ان نتوقف عن التحريك وذلك لمدة 10د
ثم نضيف القزبر والبقدونس ونترك الحريرة على نار هادئة مدة 10دقائق

وتقدم بالهناء والشفاء مصحوبة بالتمر وفي شهر رمضان مثل ما سبق وقلت هي طبق رئيسي مغربي على طاولة الافطار.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
شوربة الحريرة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عين فوارة :: قسم الاسرة والمجتمع :: المطبخ-
انتقل الى: